تلفظ بین المللی : /azˌemun bˈɑrfuːd/ تلفظ : [az,emun b'ARfu:d]
دانشنامه عمومی
آزمون بارفود. آزمون بارفود یک آزمون شیمیایی است که برای تشخیص حضور مونوساکارید استفاده می گردد. این آزمون بر اساس کاهش مس(II) استات به مس(I) اکسید (Cu2O) می باشد که منجر به تشکیل یک رسوب قرمز آجری می شود.(دی ساکاریدها نیز ممکن است واکنش نشان می دهند اما واکنش بسیار کندتر است) گروه آلدهید مونوساکارید به صورت متداول منجر به تشکیل یک همی استال حلقوی می گردد بر اثر اکسایش به کربوکسیلات تبدیل می گردد...
