معنی کلمه :‌ نون قاتق

پیاز را در روغن سرخ می کنند و ماست را به صورت دوغ، چوب شیرین و گردوی کوبیده شده را بر آن می افزایند و پس از مدّتی جوشیدن ترید کرده و می خورند.