معانی کلمه : ظرفیت ژله ای شدن
فرهنگ فارسی
یکی از خواص کارکردی مواد که بیانگر توانایی آنها در تبدیل شدن به ژله است
فرهنگستان زبان و ادب
{gelling capacity} [علوم و فنّاوری غذا] یکی از خواص کارکردی مواد که بیانگر توانایی آنها در تبدیل شدن به ژله است

یکی از خواص کارکردی مواد که بیانگر توانایی آنها در تبدیل شدن به ژله است