خام و پُخته (Le Cru et le Cuit)کتابی دربارۀ اسطوره شناسی، نوشتۀ کلود لوی استروس، به زبان فرانسوی، منتشرشده در ۱۹۶۴. مؤلف با بررسی ۱۸۷ اسطورۀ امریکای جنوبی و مقایسۀ آن ها با هم، از اسطوره چونان ماشین حذف زمان یاد کرده است. انتخاب عناوین موسیقایی برای بخش های کتاب نیز به همین دلیل است، چه، موسیقی نیز ماشینی برای حذف زمان است. اساطیر بررسی شده در این پژوهش، همگی بر محور پخت وپز و آتش گرد آمده اند که ...
