گلوکز یک کربوهیدرات ۶ کربنه و از دسته آلدوزها، مهم ترین و اصلی ترین کربوهیدرات بدن است. گلوکز پس از جذب در بدن می تواند ۳ راه را طی نماید: ۱- تولید انرژی با تبدیل به دی اکسید کربن و آب ۲- ذخیره شدن در بدن به صورت گلیکوژن ۳- تبدیل به آمینواسید، پروتئین یا کتواسید. در عین حال: اولین منبع تولید انرژی در بدن انسان است که با استفاده از رژیم غذایی، گلیکوژن موجود در بدن، منابع غیر کربوهیدراتی شامل اسیدها...
