تلفظ بین المللی : /ˈestejk ferˈiːjat/ تلفظ : ['estejk feR'i:jat]
دانشنامه عمومی
استیک فریت (به فرانسوی: Steak-frites) یا بیفنک فریت (به فرانسوی: Bifteck-frites) به معنی استیک و سیب زمینی سرخ کرده، غذایی بسیار معروف در کل اروپا می باشد. این غذا، غذای ملی بلژیک و فرانسه می باشند و هر دو کشور ادعای ابداع آن را می کنند.در قدیم، از گوشت کفل برای پخت استیک فریت استفاده می شد. امروزه بیشتر، اینریتکوت یا فیله اسکاچ (در استرالیا)، قستمی از گوشت دنده، را به همراه اندکی سس هلندیز یا سس ...
