تلفظ بین المللی : /nˈimpaz kˈardan bɑ ˈaːb ɡˈarm/ تلفظ : [n'impaz k'aRdan bA 'a:b g'aRm]
دانشنامه عمومی
نیم پز کردن با آب گرم. نیم پز کردن با آب گرم یکی از روش های پخت است. در این روش غذا را در زیر نقطه جوش آب یعنی ۱۰۰ درجه سانتی گراد آرام آرام به صورت نیمه پخته در می آورند. به عنوان مثال در سالاد سزار (سالاد قیصر)، از تخم مرغ عسلی استفاده می کنند. تخم مرغ عسلی به روش نیم پز کردن با آب گرم تهیه می شود. از لحاظ بهداشتی استفاده از تخم مرغ نیم پز خطر کردن در برابر بیماری سالمونلا می باشد.دو روش برای ...
