تلفظ بین المللی : /fesˈendʒɑn/ تلفظ : [fes'endZAn]
لغت نامه دهخدا
فسنجان . [ ف ِ س ِ ] (اِخ ) شهری از نواحی فارس . (از معجم البلدان ).
فسنجان . [ ف ِ س ِ ] (اِ) نوعی از خورش که از مغز گردو و ناردان و گوشت ترتیب دهند و فسوجن نیز گویند. (ناظم الاطباء). خورشی که از گوشت ماکیان ، اردک ، مرغابی یا گوسفند با مغز گردو و روغن و رب تهیه کنند و انواع دارد. (فرهنگ فارسی معین ). رجوع به فسوجن شود....
فرهنگ عمید
خورشی که از گوشت یا مرغ، مغز گردو، رب انار، و گاهی شکر تهیه می شود.
فرهنگ معین
(فِ س ) (اِ. ) خورشی که از گوشت پرنده یا گوسفند با مغز گردو و روغن و رب انار تهیه کنند.
دانشنامه عمومی
خورش فِسِنجان یا فَسوجن یکی از خورش های اصیل ایرانی است. در طبخ این خورش از مغز گردو، رب انار ترش یا شیرین به دلخواه (یا رب آلبالو)، قطعات کوچک گوشت مرغ یا گوشت قرمز استفاده می شود و با پلو مصرف می شود.اصالت این خوراک برای استان گیلان می باشد.پرونده های رسانه ای مربوط به فسنجان در ویکی انباراین خوراک از قدیمیترین غذاهای ایرانی محسوب می شود و در دوران ساسانیان، به مناسبت پایان زمستان و شروع بهار در...
