تلفظ بین المللی : /sˈuːp siˈɑh/ تلفظ : [s'u:p si'Ah]
دانشنامه عمومی
سوپ سیاه یا آبگوشت سیاه (به یونانی: μέλας ζωμός با تلفظ melas zomos) نام شوربایی اسپارتی بود که از خون جوشیدهٔ خوک، گوشت خوک و سرکه (برای جلوگیری از دلمه بستن خون در حین پخت) تهیه می شد. این سوپ غالباً غذای لشکریان اسپارتی و آتنی را تشکیل می داد و علی رغم خوشمزه نبودن، سرباران را زنده نگاه می داشت.امروزه نیز باوجودی که دستورالعمل اصلی پخت سوپ سیاه اسپارتی از بین رفته است اما هنوز هم سوپی با نام سو...
