تلفظ بین المللی : /sˈosis xˈuːn/ تلفظ : [s'osis x'u:n]
دانشنامه عمومی
سوسیس خون، پودینگ سیاه یا پودینگ خون، نوعی سوسیس است که در نوعی آشپزی ویژه به نام آشپزی با خون (خون به عنوان ماده اولیه) تهیه می شود. در این نوع سوسیس، از خون به عنوان ماده اولیه استفاده کرده و آن را پس از مخلوط کردن با یک فیلر یا پر کننده، پخته یا خشک می کنند، تا نهایتاً پس از سرد کردن آن ماسیده و در حد سوسیس های بسته بندی سفت گردد. خون حیواناتی نظیر خوک و گاو کاربرد بیشتری در تهیه این نوع سوسیس ...
