تلفظ بین المللی : /sˈos volˈuːteː/ تلفظ : [s'os vol'u:te:]
دانشنامه عمومی
سس ولوته (به فرانسوی: Velouté sauthorce؛ تلفظ فرانسوی: ) به همراه سس های گوجه فرنگی، هالندیز، بشامل و اسپانیول یکی از اصلی ترین سس های آشپزی فرانسوی بوده و جزو پنج سس مادر ماری آنتوان کارم می باشد. ولوته در زبان فرانسوی به معنی مخملی است.ابوفرا: با اضافه کردن لعاب گوشتالمانت: با اضافه کردن چند قطره آب لیموترش، زرده تخم مرغ و خامهبررسی: با اضافه کردن چند قطره آب لیموترش، موسیر و شراب سفید به ولوتۀ...
