تلفظ بین المللی : /zˈi mˌɑje bˌari bɑ bˈoːxɑr ˈaːb/ تلفظ : [z'i m,Aje b,aRi bA b'o:xAR 'a:b]
فرهنگستان زبان و ادب
زی مایه بری با بخار آب {steam blanching} [علوم و فنّاوری غذا] فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی مایه ها/ آنزیم های مواد غذایی خام استفاده می شود
متـ . آنزیم بَری با بخار آب
