رَزّازیاز مشاغل سنتی در ایران و برنج کوبی و خارج کردن شلتوک از برنج و جداکردن برنج خوب و بد و نیم دانه از هم و فروش آن. رزّازی های تهران با واسطه هایی که در شهرهای شمالی ایران داشتند، وارد معامله می شدند. از انواع خوب و بد برنج می توان برنج صدری، دُم سیاه، طارم، رشتی، مازندرانی، گَرده، خرده و آشی را نام برد. رزّازان برنج را هم به صورت عمده و هم به صورت جزئی عرضه می کردند. از آن جاکه برنج در ایران ...
فرهنگ فارسی
۱ - برنج کوبی . ۲ - برنج فروشی . ۳ - ( اسم ) دکان برنج فروشی .
