اسید شیکمیک (به انگلیسی: Shikimic acid) یک هیدروکسی اسید با شناسه پاب کم ۸۷۴۲ است که جرم مولی آن ۱۷۴٫۱۵ g/mol می باشد. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است.C1(((C=C1C(=O)O)O)O)O(3R4S5R)-345-trihydroxycyclohex-1-ene-1-carboxylic acidC1(((C=C1C(=O)O)O)O)OInChI=1S/C7H10O5/c8-4-1-3(7(11)12)2-5(9)6(4)10/h1,4-6,8-10H,2H2,(H,11,12)/t4-,5-,6-/...