تلفظ بین المللی : /ˈaːsid tˈɑrtˈɑrik/ تلفظ : ['a:sid t'ARt'ARik]
دانشنامه عمومی
اسید تارتاریک یک اسید دوپروتونه و ارگانیک می باشد که به صورت طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات همانند موز، انگور و تمر هندی یافت می شود. همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب می باشد. این اسید را برای ایجاد مزهٔ ترش به دیگر غذاها اضافه می کنند. همچنین این اسید یک آنتی اکسیدان می باشد. این اسید کریستالهای سفید دارد و نمک آن تارترات نامیده می شود.اسید تارتاریکاسید تارتاریک23-dihydroxy...
