تلفظ بین المللی : /ˈaːb nˈamak/ تلفظ : ['a:b n'amak]
لغت نامه دهخدا
( آبنمک ) آب نمک. [ ب ِ ن َ م َ ] ( ترکیب اضافی ، اِ مرکب ) آب آمیخته با نمک که در آن ماهی و پاره ای گوشتها و بعض حبوب و بُقول را از فساد و تباهی نگاه دارند، و آن را نمکاب نیز گویند.
دانشنامه آزاد فارسی
آب نمک. آبْ نَمَک (brine)اسم عام محلول کلرید_سدیم (NaCl، نمک) در آب. آب نمک در صنایع فرآوری غذایی، ازجمله برای کنسرو کردن سبزی ها، شورکردن سبزی ها، تولید ترشی ها، و نمک سودکردن گوشت به فراوانی مصرف می شود. ازنظر صنعتی، آب نمک منبعی است که از آن کلر، سود_سوزآور (هیدروکسید_سدیم)، و کربنات_سدیم به دست می آورند.wikijoo: آب_نمک...
فرهنگ فارسی
( آب نمک ) آب آمیخته با نمک که در آن ماهی یا گوشت و بعضی از حبوبات را از فساد و تباهی نگه دارند
دانشنامه عمومی
آب نمک. به محلول آب و نمک خوراکی که کاربردهای مختلفی دارد و ازجمله در نگهداری مواد غذایی به کار می رود آب نمک می گویند. از محلول آب نمک به عنوان تسکین دهنده گلودرد، میکروب کش و دهان شویه نیز استفاده می شود.واژه های مصوّب فرهنگستان تا پایان سال ۱۳۸۹ (مجموع هشت دفتر فرهنگ واژه های مصوّب فرهنگستان)CRC Handbook of Chemistry and Physics, 63rd Edition 1982-1983.معمولاً زمانی که درصد نمک موجود بالاتر ا...
مترادف و متضاد
souse(اسم)
شستشو، ترشی، اب نمک، اهار فروبری
brine(اسم)
شوراب، اب شور، اشک، اب نمک
saltwater(اسم)
اب نمک
فرهنگستان زبان و ادب
آب نمک {brine} [علوم و فنّاوری غذا] محلول آب و نمک طعام که در نگهداری مواد غذایی به کار می رود
