معانی کلمه : رسیده سازی گوشت
فرهنگ فارسی
فرایندی که در آن با آویختن لاشه، گوشت ترد میشود و عطر و طعم آن بهبود مییابد
فرهنگستان زبان و ادب
{meat aging} [علوم و فنّاوری غذا] فرایندی که در آن با آویختن لاشه، گوشت ترد میشود و عطر و طعم آن بهبود می یابد
