بریا ساوارن آنتلم. بریا ساوارِن، آنتلم (۱۷۵۵ـ۱۸۲۶)(Brillat-Savarin, Anthelme)حقوق دان و سیاستمدار فرانسوی. حرفۀ خانوادگی را دنبال کرد و به کار قضاوت پرداخت. در حکومت وحشت از فرانسه گریخت و به سوئیس و امریکا رفت. در ۱۷۹۶ به فرانسه بازگشت و به قضاوت در دوران کنسولی ناپلئون پرداخت. چندین کتاب در زمینۀ حقوق و سیاست منتشر کرد. آخرین کتابش، فیزیولوژی طعم، که در ۱۸۲۵ منتشر شد، در زمینۀ خوراک شناسی است....
