تلفظ بین المللی : /pˈanir xˈiki/ تلفظ : [p'aniR x'iki]
دانشنامه عمومی
پنیر خیکی گونه ای پنیر معروف است که در گذشته در اکثر شهرها و روستاهای ایران تولید می شده است، و حتی امروز در برخی از روستاهای ایران به ویژه در میان عشایر تولید می شود.روش تهیهٔ این پنیر بدین گونه است که پنیر نیمه خشک را در خیک پوست بز می ریزند و سر آن را می بندند. سپس همهٔ سوراخ های هواکش خیک را می بندند تا پنیر به عمل بیاید.در گذشته و در شهر بابل، شیوهٔ فروش این پنیر در نانوایی ها بوده و یکی از ش...
