تلفظ بین المللی : /pˈanir bˌuːtrakˈizeː/ تلفظ : [p'aniR b,u:tRak'ize:]
دانشنامه عمومی
پنیر بوترکیزه یا پنیر بوتوکیزه از انواع پنیرهای چرب و نیمه سخت است و به صورت قرص های زرد با پوستهٔ قرمز می باشد. این پنیر اولین بار در سال ۱۹۲۷ در آلمان تولید شد که به دلیل طعم کره ایِ آن، به پنیر بوترکیزه (به آلمانی: Butterkäse (بوتِرکِزه)) معروف شد. در حال حاضر این پنیر در سراسر آلمان تولید می شود. این پنیر، که از شیر گاو جوان به دست می آید، طعم خوبی به سبزیجات می دهد و برای تهیهٔ انواع سوفلهٔ س...
