تلفظ بین المللی : /pofˈaki kˈardan/ تلفظ : [pof'aki k'aRdan]
دانشنامه آزاد فارسی
پُفَکی کَردن (puffing)روشی برای فرآوری غلات. ابتدا دانه ها را تحت فشار زیاد قرار می دهند و سپس، ناگهان به درون فشار معمولی جو پرتاب می کنند. این اختلاف فشار ناگهانی حجم دانه را افزایش می دهد. از این فرآیند برای تهیۀ گندم پفکی و برنجک استفاده می کنند.wikijoo: پفکی_کردن...
