تلفظ بین المللی : /hˌamɡensˈɑzi/ تلفظ : [h,amgens'Azi]
دانشنامه عمومی
همگن سازی یا هموژنیزاسیون (به انگلیسی: Hemogenization) به معنای همگن و هموژنیزه نمودن ذرات درون یک مخلوط شیمیایی است و در صنعت لبنیات به مفهوم همگن نمودن (هموژنیزه کردن) ذرات شیر می باشد.همگن ساز تحت فشارهمگن سازی، آمیختن شدید برای یکدست نمودن ذرات در دو ماده مرتبط به هم یا گروهی از مواد مربوط به هم برای ایجاد یک فرم ثابت از وجه های مختلف نامحلول (گاهی به کمک افزودن سورفکتانتها) برای به دست آوردن ...
فرهنگستان زبان و ادب
{homogenization} [شیمی، علوم و فنّاوری غذا] یکنواخت کردن بافت و ترکیبات مواد
