مواد شیمیایی گیاهی، مواد مؤثر در گیاهان دارویی، فیتوکمیکال ها یا گیامغذی (برگرفته از واژه phyto به معنای «گیاه» در زبان یونانی) ترکیباتی شیمیایی هستند که به طور طبیعی در گیاهان به وجود می آیند و معمولاً اشاره به ترکیباتی دارند که بیشتر اثرات پزشکی دارند تا تغذیه ای. بعضی از این مواد عامل پدید آمدن رنگ و دیگر ویژگی های ارگانولپتیک، همانند رنگ تند بعضی میوه ها یا بوی سیر، هستند. فیتوکمیکال هایی چون ...
