تلفظ بین المللی : /mˈɑki sˈuː/ تلفظ : [m'Aki s'u:]
دانشنامه عمومی
ماکی سو یا حصیر سوشی (به ژاپنی: 巻き簾 Makisu) یکی از ابزارهایی است که در آشپزی ژاپنی بکار می رود. از انواع سوداره (حصیر) است که از چوب خیزران و پنبه ساخته می شود. ابعاد آن ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر است. برحسب ضخامت چوب خیزرانی که بکار رفته به دو نوع ضخیم و نازک تقسیم می شود. بیشترین مورد استفاده از آن برای درست کردن ماکی زوشی یا یکی از انواع سوشی است. همچنین برای شکل دادن به تاماگویاکی (تخم مرغ املت به سبک ...
