تلفظ بین المللی : /lˈuːsin uːlˈivje/ تلفظ : [l'u:sin u:l'ivje]
دانشنامه عمومی
لوسین اولیویه (Lucien Olivier) متولد سال ۱۴ نوامبر ۱۸۳۸ میلادی یک آشپز بلژیکی - فرانسوی تبار،که صاحب رستوران معروفی در زمان شوروی و در روسیه به نام هرمیتاژ بود. او با یکی از دوستان روس خود، رستورانی به نام «هرمیتاژ» در مسکو راه اندازی می کنند. یکی از ابتکارات و نوآوری او سالاد الویه بود که شهرت جهانی پیدا کرد.در کشورهای غربی سالاد اولیویه را بیشتر به سالاد روسی می شناسند.wiki: لوسین اولیویه...
