تلفظ بین المللی : /q1ˈejmeː xˈoreʃ/ تلفظ : [q1'ejme: x'oReS]
دانشنامه آزاد فارسی
قیمه، خورشقیمه، خورش(لغت ترکی به معنای خُرد کرده) از متداول ترین و معروف ترین خورش های ایرانی (← آشپزی_ایرانی،_مکتب)، فراهم آمده از تکه های کوچک گوشت ران گوسفند یا گوساله، پیازِ ساطوری شده، لپۀ خیسانده، گوجه فرنگی دونیم کرده، سیب زمینی خلال یا فندقی بُرشده، لیموعمانی سوراخ شده، زردچوبه یا زعفران ساییده، روغن، نمک و فلفل. قیمۀ ساده (فراهم آمده از گوشت راسته یا مغزِ ران، پیاز، زردچوبه، روغن، نمک، و ...
