تلفظ بین المللی : /ʃˈalq1am savˈidi/ تلفظ : [S'alq1am sav'idi]
دانشنامه آزاد فارسی
شلغم سوئدی (Sweden turnip)گیاهی یک ساله یا دوساله، از تیرۀ چلیپاییان (شب بو)، با نام علمی Brassica napus . برای استفاده از ریشۀ خوراکی آن به فراوانی کشت می شود. ریشۀ خوراکی این گیاه ارغوانی، سفید یا زردرنگ است. طعم آن شبیه به شلغم معمولی (B. rapa) است، اما ارزش غذایی بیشتری دارد. گوشت آن سخت تر است و می شود آن را طولانی تر در انبار نگهداری کرد. نوعی از آن، با ریشۀ زرد رنگ، روتاباگا نام دارد. مهم ت...
