معانی کلمه : سرکه

تلفظ بین المللی : /sˈerkeː/ تلفظ :‌ [s'eRke:]

لغت نامه دهخدا

سرکه. [ س ِ ک َ /ک ِ ] ( اِ ) سرکا. گیلکی «سرکه » . می ترش شده بوسیله تخمیر. خَل . ( حاشیه برهان قاطع چ معین ). ابونافع. ( دهار ). اسم فارسی خَل است. ( تحفه حکیم مؤمن ). آب انگور ترش شده : بیاورد زن خوان و بنهاد راست بر او تره و سرکه و نان و ماست.فردوسی.کرا سرکه دارو بود بر جگرشود زانگبین درد او بیشتر.فردوسی.رغم مرا چو سرکه مکن چون به من رسی رویی کزو بتنگ بریزد همی شکر.فرخی.چرا نبید حرام است و هس...

فرهنگ عمید

مایعی ترش که بخش اصلی آن اسیداستیک و آب است و از انگور، خرما، انجیر و بعضی میوه‌های آب‌دار دیگر به دست می‌آید و در داروسازی برای حل کردن بعضی داروها به کار می‌رود.
⟨ سرکه‌ فروختن: (مصدر لازم)
۱. فروختن سرکه به کسی.
۲. [قدیمی، مجاز] رو ترش کردن، روی در‌هم کشیدن؛ به کسی اخم کردن: ◻︎ سرکه مفروش و هزاران جان ببین / از قناعت غرق بحر انگبین (مولوی: ۱۳۱).

مایعی ترش که بخش اصلی آ...

فرهنگ معین

(س کِ ) (اِ. ) مایعی است اسیدی بسیار تُرش و با بوی تند و زننده که از انگور، خرما، انجیر، گرفته می شود و طبیعت آن سرد و خشک است . ، ~ فروختن کنایه از: ترشرویی کردن . ، مثل سیر و ~ جوشیدن کنایه از: ناآرام بودن ، در تب و تاب بودن .

دانشنامه آزاد فارسی

سرکه (vinegar)مایع ترش، حاوی حداقل چهار درصد اسید استیک تهیه شده از تخمیر و اکسیداسیون الکل. چاشنی غذا و مادۀ نگه دارنده در ترشی ها به شمار می رود. سرکۀ جوانۀ جو (مالت)قهوه ای رنگ است و از حبوبات تهیه می شود. سرکۀ سفیدنوع تقطیرشدۀ آن است. از شراب سیب، شرابو عسلنیز سرکه می گیرند. سرکۀ تابستان، شراب سرکه شدۀ کهنه در چلیک های چوبی است.wikijoo: سرکه...

فرهنگ فارسی

مایع ترش که ازانگوریامویزیاخرمایاانجیر( اسم ) مایعی است با بوی بسیار زننده و طعم بسیار ترش که از اکسید شدن شرابها و نوشابه های الکلی دیگر که غلضت الکلی آنها زیاد نیست به دست می آید . سرکه رنگ کاغذ تورنسل را قرمز میکند بنابرین جسمی اسیدی است که در تجزیه الکتریکی مانند اسیدهای کانی ئیدروژن تولید میکند . جوهر سرکه . اسیدی است که مایع اصلی سرکه است و جزو اسیدهای قوی آلی است و امروزه به طریق مختلف صنعت...

دانشنامه عمومی

اِدامُ البَیت.

سِرکه مایع ترشی است که از اکسید شدن اتانول حاصل از تخمیر قندهای موجود در انگور، خرما، آب سیب، آبجو و موادی از این قبیل به دست می آید. معمولاً ۳ تا ۵ درصد از حجم سرکه ها، اسید استیک می باشد. سرکه های طبیعی، اسید تاتاریک و جوهر لیموی کمتری دارند.خواص میوه ها و سبزیها، غلامحسین قره گزلودانشنامه رشد.سرکه معمولی افزون برداشتن آنتی بیوتیکهای طبیعی، پس از تخمیر دارای اسید آمینه های ب...

مترادف و متضاد

خل

سرکه

pickle (اسم)ترشی، سر که، خیار ترشی، وضعیت دشوارacetic acid (اسم)سر کهacetum (اسم)سر که، استخراج عصاره از گیاهان داروییvinegar (اسم)سر که...

دانشنامه اسلامی

[ویکی فقه] سرکه از جمله الفاظی است که در فقه کاربرد دارد.سرکه مایع ترش به دست آمده از مواد گوناگون، بویژه انگور و خرما می باشد.کاربرد سرکه در ابواب فقهاز آن در بابهای طهارت، نکاح و اطعمه و اشربه سخن گفته اند.سرکه در روایاتدر روایات متعدد از سرکه تعریف و به خوردن آن سفارش شده است. از رسول خدا صلّی اللَّه علیه و آله نقل شده که فرمود: سرکه خوب خورشی است و خانواده ای که از آن برخوردارند، فقیر نمی شوند...

معانی کلمه : سرکه

لغت نامه دهخدا

فرهنگ عمید

فرهنگ معین

دانشنامه آزاد فارسی

فرهنگ فارسی

دانشنامه عمومی

گویش مازنی

مترادف و متضاد

دانشنامه اسلامی

فرهنگ فارسی ساره

کلمات مرتبط

نظرات