روکْفور (Roquefort)پنیری تند، با رگه های آبی. از شیر گوسفند تهیه و در غارهای مرطوب کوهستانی عمل آورده می شود. نام آن از دهکدۀ روکفور ـ سور ـ سولزون در دپارتمان اَورون، فرانسه، گرفته شده است. از قدیم ترین پنیرها به شمار می رود. رومی ها نیز آن را مصرف می کردند.wikijoo: روکفور...
دانشنامه عمومی
روکفور (US: /roʊkfərt/ یا UK: /rɒkfɔː/; فرانسوی: ; از زبان اکسیتان ròcafòrt تلفظ اکسیتان: [ˌrɔkɔˈfɔrt]) یک پنیر ساخته شده از شیر گوسفند است.پنیر روکفور در میز صبحانه پنیر روکفور بسته بندی پنیر روکفور بسته بندی پنیر روکفور پنیر روکفور در یک فروشگاه پنیراین پنیر که در کشور فرانسه ساخته میشود از آن به عنوان شاه پنیر فرانسه یاد میشود، روکفور که ت...
