تلفظ بین المللی : /xˈoreʃ bˈɑdendʒˌɑn/ تلفظ : [x'oReS b'AdendZ,An]
دانشنامه عمومی
خورش بادنجان یکی از انواع خورش است که از گوشت قرمز (گوشت بدون چربی یا ماهیچه)، پیاز داغ، روغن، بادنجان، زردچوبه، رب گوجه فرنگی، آبغوره، زردچوبه و نمک و فلفل تهیه می شود.
