معانی کلمه : خواص عملکردی
فرهنگ فارسی
آن دسته از خواص مادۀ غذایی که بر رفتار آن ماده و ماده‌ای که به آن افزوده میشود اثر میگذارد
فرهنگستان زبان و ادب
{functional properties} [علوم و فنّاوری غذا] آن دسته از خواص مادۀ غذایی که بر رفتار آن ماده و ماده ای که به آن افزوده میشود اثر میگذارد