تلفظ بین المللی : /bˈerendʒ pˈɑrbvil/ تلفظ : [b'eRendZ p'ARbvil]
دانشنامه عمومی
پاربویل فرایندی است که طی آن دانه های شلتوک برنج قبل از پوست کنی بدون استفاده از هرگونه مواد شیمیایی یا افزودنی، توسط آب و بخار داغ عمل آوری و خشک گردیده و مزایای زیر پس از شالیکوبی حاصل می گردد.در روش پاربویل، ۸۰ درصد ویتامین ها جذب نشاسته برنج می شود. علاوه بر آن، میزان خردشدگی و چسبندگی برنج در زمان پخت کاهش یافته و به دلیل جوشانده شدن از وجود میکروب ها، باکتری ها و لاروهای حشرات پاک است؛ بنابر...
