تلفظ بین المللی : /ˈaːnɡuːr siˈɑh/ تلفظ : ['a:ngu:R si'Ah]
دانشنامه عمومی
انگور سیاهنوعی از انگور است که از آن عصارهٔ پوست انگور یا اِنوسیانینا یک مادهٔ رنگی است و از پوست بعضی از انگورها که درتهیهٔ شربت استفاده می شود وجود دارد و در ایتالیا و آمریکا و ایران تهیه می شود.انگور سیاهرنگدانه هایی که از اِنوسیانینا بدست می آید بنام آنتوسیانین موسومند و از این مواد آنتوسیانیدین ها تهیه می شوند. مهمترین آنتوسیانیدین های موجود در عصارهٔ پوست انگور سیاه عبارتند از:پئونیدین، Malv...
