آسپاراژیناز. آسپاراژیناز (انگلیسی: Asparaginase) آنزیمی است که در صنایع غذایی و همچنین به عنوان دارو بکار می رود.مصارف دارویی آن، درمانِ لوسمی حاد لنفاوی، لوسمی حاد مغز استخوان و لنفوم غیر هوچکین است و می توان آنرا به صورت تزریق زیرجلدی، عضلانی و داخل وریدی تجویز کرد. آسپاراژیناز کارش را از طریق شکستن و تجزیهٔ اسید آمینه ای به نام «آسپاراژین» انجام می دهند که سلول های سرطانی بدون آن، قادر به ساخ...