تلفظ بین المللی : /ɡoljakˈɑsjun/ تلفظ : [goljak'Asjun]
دانشنامه عمومی
گلیکاسیون یا گلیکیشن یا گلایکیشن (به انگلیسی و فرانسوی: glycation) واکنش غیرآنزیمی قندها با پروتئین ها است. این واکنش نباید با گلیکوزیلاسیون که یک واکنش آنزیمیِ اتصال قند به پروتئین است اشتباه گرفته شود. گلیکاسیون به صورت عادی در بدن اتفاق می افتد و به غلظت قندِ موجود در بدن بستگی دارد. اتصال غیرآنزیمیِ گلوکز به پروتئین ها باعث تغییرشکل پروتئین ها می شود و پروتئین را از شکل عملکردیِ آن خارج می کند...
