گایتانو آپولین بالداساره وستریس (۱۸ مه ۱۷۲۹ – ۱۸۰۸)، رقصنده باله فرانسوی بود. او در شهر فلورانس فرانسه به دنیا آمد و کار خود را در اپرا در سال ۱۷۴۹ شروع کرد.او یادگیری باله را زیر نظر استادش لوئیس دوپره در آکادمی سلطنتی پاریس آغاز کرد، سپس به اپرای پاریس پیوست و در آنجا به عنوان استاد رقص به لویی شانزدهم خدمت کرد. وستریس نخستین رقصنده ای بود که نمایش پانتومیم را بدون ماسک اجرا کرد.وی در ۱۷۵۱ در کا...