تلفظ بین المللی : /pˈanir pitzˈɑ/ تلفظ : [p'aniR pitz'A]
دانشنامه عمومی
پنیر پیتزا (به انگلیسی: Pizza cheese) نوعی پنیر پرورده پاستوریزه است که در تهیه پیتزا به کار می رود. این گونه پنیر به دو فرم صنعتی و سنتی وجود داشته و برای به کارگیری آن، به شکل های گوناگونی چون رشته ای، ورقه ای و … به کار گرفته می شود. این پنیر در فرایند تهیه پیتزا، با ذوب شدن بر روی سطح این غذا، تأثیر کشسان و چسبنده خود را نشان می دهد. این پنیر با پنیر موزارلا فرق دارد و از بافتی نرم برخوردار اس...
