۱. گیاهی خودرو، خزنده، و بالارونده با برگ های بیضی شکل که از میوۀ آن گردی سفید به دست می آید. ۲. گرد سفیدرنگ و خوش بویی که از این گیاه به دست می آید و در تهیۀ شیرینی، بستنی و مانند آن کاربرد دارد.
فرهنگ معین
[ فر. ] (اِ. ) گیاهی است بالا رونده از تیرة ثعلب دارای میوه ای با جدار ضخیم و گوشت دار با بویی بسیار قوی و مطبوع و معطر با طعمی کمی شیرین که در شیرینی - پزی استفاده می شود.
دانشنامه آزاد فارسی
وانیل (vanilla)گروهی از ثعلبیان بالارونده، متعلق به مناطق گرمسیری امریکا، از جنس Vanilla. امروزه در مناطق دیگر نیز کشت می شوند. گل های این گیاهان بزرگ، معطر، و به رنگ سفید یا زردند. میوه یا کپسول های غلاف مانند خشک و تخمیرشدۀ گونۀ V. planifolia، منبع مادۀ طعم دهندۀ وانیل است که در آشپزی و شیرینی سازی مصرف می شود. تولید سالانۀ غلاف وانیل حدود ۱,۵۰۰ تن است. امروزه وانیل را به صورت مصنوعی از عصارۀ سو...
دانشنامه عمومی
وانیل یا ورق قَماری میوه گیاهی است از خانواده ثعلب هاOrchidaceae، این گیاه دارای پایه ای رونده بوده بومی جنگلهای مرطوب قاره آمریکا است.وانیل پس از زعفران دومین ادویهٔ گرانقیمتِ جهان است.اولین بار در سال ۱۷۸۰ میلادی توماس جفرسون در پاریس از وانیل برای طعم دار کردن بستنی استفاده کرد. در حال حاضر نسخهٔ اصلی طرز تهیهٔ این بستنی در کتابخانهٔ کنگرهٔ آمریکا نگهداری می شود.نخستین بار در سال ۱۸۱۹ یک کارآفر...
