معانی کلمه : نخینگی

{ropiness} [علوم و فنّاوری غذا] حالتی ناشی از فساد نان در نتیجۀ فعالیت باکتری های نخینه ساز که رشته های نخ شکل پلی ساکاریدی تولید می کنند