تلفظ بین المللی : /mˌasmuːmˈiːjat q1azˈɑiː/ تلفظ : [m,asmu:m'i:jat q1az'Ai:]
دانشنامه آزاد فارسی
مسمومیّت غذایی (food poisoning)هر نوع بیماری حادِ، ناشی از خوردن غذاهای آلوده به باکتری های بیماری زایی مثل لیستریوز، غذاهایی سمی مثل بعضی از قارچ ها و ماهی بادکنکی یا غذاهای آلوده به سم هایی مثل آرسنیک یا سرب که هنگام فرآوری غذا وارد آن شده اند. این بیماری با اسهال و استفراغ مشخص می شود. باکتری سالمونلا یکی از شایع ترین علل مسمومیت غذایی است. سالمونلا انواع گوناگون دارد و گونه های آن در گاو، خوک،...
فرهنگ فارسی
نوعی بیماری که براثر خوردن غذاهای آلوده به سموم و عوامل حساسیت‌زا و زهرابه‌های حاصل از ریزاندامگان‌ها ایجاد می‌شود
دانشنامه عمومی
مسمومیت غذایی به هرگونه بیماری ناشی از مصرف غذای آلوده گفته می شود. آلودگی ها می تواند ناشی از باکتری، ویروس، یا انگل ها یا مواد سمی باشد.معمولاً نگه داری و آماده سازی نامناسب مواد غذایی علت شایع مسمومیت غذایی می باشد.باکتری ها علت شایع مسمومیت غذایی هستند. در سال ۲۰۰۰ نسبت باکتری های ایجادکننده مسمومیت به صورت زیر بود. کامپیلوباکتر ژژونی، حدود ۷۷٫۰۳ درصد، سالمونلا، ۲۰٫۹ درصد و اشریشیا کولی، ۱٫۴ د...
فرهنگستان زبان و ادب
{food poisoning} [تغذیه] نوعی بیماری که براثر خوردن غذاهای آلوده به سموم و عوامل حساسیت زا و زهرابه های حاصل از ریزاندامگان ها ایجاد می شود
