لیکوپِن (lycopene)رنگیزۀ کاروتئوییدی قرمزرنگی در گوجه فرنگی، میوۀ گل سرخ و بسیاری از سته ها. لیکوپن مادۀ اصلی همۀ کاروتئوییدهای طبیعی است و به علت داشتن خواص ضد سرطان، معروف است. در پژوهشی که در سال ۲۰۰۰ پژوهشگران اسرائیلی صورت دادند، افزودن لیکوپن به یاخته های سرطانی تومورهای دهانی موجب کشتن آن ها می شود. همچنین، شواهد بسیار و فزاینده ای وجود دارد که وجود لیکوپن در رژیم غذایی بدن را در برابر بعضی...
دانشنامه عمومی
لیکوپن الگو:به انگلیسی لایکوپین نوعی رنگدانه گیاهی قرمز رنگ است که در گوجه فرنگی به وفور یافت میشود.مانند بقیه رنگدانه های گیاهی خواص آنتی اکسیدان ی دارد.یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۴۴۶۹۲۵ است. که جرم مولی آن 536.873 g/mol می باشد. شکل ظاهری این ترکیب، قرمز جامد است.لیکوپن در میوه هایی مانند :هندوانه،گوجه فرنگی،سس گوجه فرنگی به وفور یافت میشود.و در مطالعات انجام شده برای خواص مفید آن در حفظ س...
