عَیارْیابی (assaying)(یا: عیارسنجی) در متالورژی، فرآیند تعیین مقدار فلز مورد نظر در کانی، کانه، یا آلیاژ. تفاوت عیاریابی با تجزیه این است که در فرآیند تجزیه، به تعیین ترکیب شیمیایی مادۀ پرداخته می شود. عیاریابی معمولاً برای کانه های طلا و نقره و فلزات گروه پلاتین صورت می گیرد. نخستین عملی که در عیاریابی صورت می گیرد، تهیۀ نمونه هایی از کانه است که باید از هر لحاظ معرف کانۀ مورد نظر باشد. عملیات ته...