تلفظ بین المللی : /ˈoluːm q1azˈɑiː/ تلفظ : ['olu:m q1az'Ai:]
فرهنگ فارسی
مجموعه‌ای از علوم که به بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و بیوشیمیایی غذا و تغییراتی که در مراحل انتقال، نگهداری، فراوری، انبار کردن، توزیع و آماده‌سازی آن برای مصرف ایجاد می‌شود، می‌پردازد
فرهنگستان زبان و ادب
{food science} [علوم و فنّاوری غذا] مجموعه ای از علوم که به بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و بیوشیمیایی غذا و تغییراتی که در مراحل انتقال، نگهداری، فراوری، انبار کردن، توزیع و آماده سازی آن برای مصرف ایجاد می شود، می پردازد
