تلفظ بین المللی : /ˌaːtruːtaʔˈam/ تلفظ : [,a:tRu:ta?'am]
فرهنگ فارسی
ویژگی حسی مواد غذایی که به‌طورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami) و بافت و مواد معطر است
فرهنگستان زبان و ادب
{flavour} [علوم و فنّاوری غذا] ویژگی حسی مواد غذایی که به طورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami ) و بافت و مواد معطر است
