تلفظ بین المللی : /ʃˈɑmi rudbˈɑri/ تلفظ : [S'Ami Rudb'ARi]
دانشنامه عمومی
شامی رودباری غذایی گوشتی است که نام آن به شهر رودبار (مرکز شهرستان رودبار استان گیلان) اشاره دارد. این غذا با گوشت چرخ کرده و گیاهان معطر به ویژه پلنگ مشت و روغن زیتون درست می شود.این غذا با کته یا نان مصرف می شود.نبوگوشت چرخ کرده به همراه پیاز خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه و سبزی های معطر شامل پلنگ مشت (احتمالاً آویشن یا کاکوتی یا مرزه کوهی)، گلپر و ریحان، مخلوط شده و ورز داده می شود. پس از دو ساع...
