تلفظ بین المللی : /sˈɑltimˌabuːkˈɑ/ تلفظ : [s'Altim,abu:k'A]
دانشنامه عمومی
سالتیمبوکا که می توان در فارسی آن را «دهان پَر» نامید نام یک خوراک ایتالیایی است که در جنوب سوئیس، ایتالیا، اسپانیا و یونان طرفداران زیادی دارد.این خوراک معمولآ به گونه پیچه ای از گوشت گوساله، کالباس ران بیشتر از نوع کالباس پارما، پنیر و گیاه مریم گلی درست می شود. سالتیمبوکا را معمولاً بسته به سلیقه منطقه ای در شراب، روغن یا آب نمک نیز می خوابانند.منظور از نام دهان پر اینست که این غذای تکه ای و سا...
