معنی کلمه :‌ زی مایۀ دلمه کنندۀ شیر

تلفظ بین المللی : /zˈi mɑjˌeje dˈolmeː kˌonandˈeje ʃˈir/ تلفظ :‌ [z'i mAj,eje d'olme: k,onand'eje S'iR]

فرهنگستان زبان و ادب

{milk clotting enzyme} [علوم و فنّاوری غذا] زی مایه/ آنزیمی که از آن در پنیرسازی برای دَلَمه کردن شیر استفاده می کنند متـ . آنزیم دَلَمه کنندۀ شیر