تلفظ بین المللی : /rˈoq1an kˈondʒed/ تلفظ : [R'oq1an k'ondZed]
دانشنامه عمومی
روغن کنجد (انگلیسی: Sesame oil) نوعی روغن خوراکی است که از دانه های کنجد بدست می آید. این روغن علاوه بر آنکه در جنوب هندوستان در آشپزی کاربرد دارد، در آشپزی چینی، کره ای، ژاپنی، خاورمیانه و جنوب شرقی آسیا به عنوان طعم دهنده بکار می رود و رایحه و مزه ای منحصربه فرد دارد.اسید لینولئیک (۴۱٪)اسید اولئیک (۳۹٪)پالمیتیک اسید (۸٪)اسید استئاریک(۵٪)اسیدهای چرب دیگر به مقدار اندکاین روغن در طب مکمل مصارف درم...
