( صفت اسم ) نوعی خوراکی است که عبارت است از اینکه نان تنوری نیم پخته را ریزهریزه کرده با فلفل و زنجبیل و زیره و سیاه دان. نیم کوفته و سبزیهای ریزه کرده در تغاری کنند و سرکه و دوشاب بر بالای آن ریزند و مشت زنند تا خنب خمیر شود و در آفتاب نهند و تا ۴٠ روز هر روز سرکه و دوشاب ریزند و بر هم زنند و رد آفتاب نهند تا بقوام آید. سپس از آن قرصها سازند و خشک کنند.
