بیسترو (به فرانسوی: bistrot) که گاهی بیستروت هم خوانده می شود بر اساس آنچه یک پاریسی از آن درک می کند، رستورانی کوچک است که در محیطی ساده و دوستانه غذاهایی ارزان قیمت ارایه می کند.Le Bistrot du Peintreبیستروها بیشتر با نوع غذاهایشان شناخته می شوند. روش آشپزی خانگی فرانسوی، همراه با بشقاب های پر و پیمان و غذاهایی با پخت ملایم مانند نوعی خورش لوبیا به نام کَسولت، از ویژگی های شناخته شده بیستروهاست.و...
